Esta troca aparentemente saudável não irá fazer você emagrecer (pelo contrário)

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A substituição inteligente de ingredientes é uma das melhores táticas para perder peso sem sofrimento, mas é importante ressaltar que nem toda mudança aparentemente saudável resulta, necessariamente, em emagrecimento. Trocar os doces tradicionais por sobremesas diet, feitas com adoçante, por exemplo, não é considerada uma boa ideia e pode até engordar.

Doces diet podem atrapalhar a dieta

Alimentos diet ou dietéticos são aqueles que sofrem modificações no conteúdo e têm restrição de algum nutriente. Indicados para quem precisa de restrição devido a alguma alteração metabólica, como por exemplo, o açúcar para os diabéticos eles nem sempre possuem menos calorias. Na maioria das vezes, inclusive, a versão diet de um produto contém o mesmo valor energético que os convencionais.

RossHelen/istock Além disso, especialistas em nutrição apontam que apostar em doces diet pode ser uma verdadeira cilada para a dieta. Isso por que quando comemos uma imitação ou variação de algo que não é o que realmente queremos, muitas vezes acabamos insatisfeitos e, no fim, ingerimos até mais alimentos ou, além das opções “leves”, ainda voltamos aos produtos originais, comprometendo assim o emagrecimento.

Fenômeno semelhante ocorre quando comemos uma sobremesa feita com adoçante. Segundo estudos, quando uma pessoa consome adoçante, ela não obtém a quantidade equivalente de calorias e acaba comendo mais para compensar a falta.
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Além disso, no caso do aspartame, por exemplo, ele poderia bloquear uma enzima intestinal capaz prevenir a obesidade, diabetes e síndrome metabólica, prejudicando a saúde e o processo de emagrecimento.

O adoçante ainda pode enganar o corpo e fazer com que ele “pense” que irá receber mais açúcar, mas como isso não acontece, aumenta os níveis de insulina, dificultando a estabilidade de açúcar no sangue.

Comer doce com “açúcar de verdade” é a melhor opção para emagrecer

Se o açúcar refinado tem efeito viciante e traz diversos benefícios à saúde e o adoçante pode comprometer a dieta, qual seria então a melhor opção para emagrecer sem precisar abandonar o consumo de doces? A resposta está no “açúcar de verdade”.
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Quanto mais natural for o alimento adocicado, melhor, assim como ocorre com as comidas integrais, que não passam pelos processos de refinamento que retiram praticamente todos os nutrientes originais dos alimentos.
No caso do açúcar, o ideal é, portanto, investir no açúcar mascavo, demerara, mel e xarope de ágave, que possuem menor teor glicêmico e sabor bastante doce. O consumo, porém, deve ser moderado, já que todos são ricos em calorias. A diferença é que as opções, mais saudáveis, trazem com elas vitaminas e sais minerais e são livres de aditivos químicos. Além disso, por serem mais doces, exigem menor adição no preparo de pratos.

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